腊味香肠成“一级致癌物” 专家:可适量摄入

九江市紧急救援中心医护专家：“致癌风险”不等同于“致癌”，可适量摄入

 　　[九江新媒体JJXMT.CN] 近日，世界卫生组织辖下国际癌症研究机构发布的一篇报告在社会上引起轩然大波。该报告称，将腊肉、香肠、培根等等加工肉类食品，被归为“一级致癌物”，竟然与烟草、砒霜、黄曲霉素等众多毒物等级相当。报告中还称，致癌物名单中也包括了红肉。难道再也不能愉快地吃肉了？随后，浔阳晚报记者采访了我市紧急救援中心的医护专家。专家表示，加工肉制品若只是适量摄入，有害物质将被身体代谢掉；但如果长期大量食用，患病风险就可能增加。