2公里内1个月开了6家 九江街头烤鸭店遍地开花

 
　　最近，经常逛街的市民会发现，在步行街、浔阳东路一带，突然开了很多家烤鸭店，而且有的店生意非常火爆，不禁让人感叹，市民难道这么爱吃烤鸭？近期，记者就此事展开了调查。

　　烤鸭店前常见市民排队等候

　　5月19日、20日，记者走访了浔阳东路、步行街一带，从大中路四码头到浔阳东路与三里街交叉口这2公里范围内，共开了6家烤鸭店。这6家烤鸭店平均相隔几百米，最近的2家相距仅50米左右。它们虽然分属于3个不同的品牌，但都打出了北京或首都炭烤的牌子：其中5家店分别属于2个品牌，它们的店名相近、门头样式相似，烤鸭价格也都是26元/只，且分别在进行集卡送烤鸭、买烤鸭送饮料的活动；另一家烤鸭店看似最新开张，烤鸭为23元/只。

　　记者通过观察，发现大中路的烤鸭店、新川王酒店对面的烤鸭店及粮食局宿舍附近的烤鸭店在开张时都出现了排长队等候买烤鸭的情况，尤其新川王酒店对面的烤鸭店排队情况令人印象深刻，前段时间，下着暴雨，记者乘公交车经过八角石看到，该店门口仍然排着长队，“吃货”们丝毫不受暴雨的影响，坚定地等候烤鸭出炉。

　　体验排队买烤鸭，花费1小时

　　5月20日10时50分，记者来到了新川王酒店对面的烤鸭店，体验排队买烤鸭的感觉。在记者排队时前面有近30人，人群中不时有人在讨论烤鸭的味道及与其他几家店的比较等，一名大姐跟记者说：“这家店天天都这样，我已经等了快一个小时了。”由于烤鸭是现烤现卖，一炉卖完了就得等下一炉烤好才能买到。20分钟后，记者前面已经有近10人离开，队伍后面也有越来越多的人加入。11时50分左右，记者花26元买到了一只烤鸭。

　　烤鸭如此受欢迎？实则尝鲜者居多

　　记者买到烤鸭后就品尝了一下，烤鸭的味道还可以，外皮酥脆，肉质嫩软，但是吃过几块之后，就觉得有点油腻了。

　　排队买烤鸭的市民中尝鲜的居多，一名家住新五中的老婆婆说，看到那么多人排队买烤鸭，所以也想买一只尝一下，自己之前排了好几次队都没有买上；一名女士说，自己一个朋友说这里烤鸭好吃，所以就来买一只试试。市民林女士坦言：“其实，按照我们南方人的口味，还是更喜欢酱鸭、卤鸭，烤鸭毕竟太油腻了，尝尝鲜就好了，也不会经常吃。”

　　本报提醒市民加盟需谨慎

　　天天有人排队买，烤鸭生意看似红火不已，而这几个品牌的烤鸭店也都在开展加盟活动，门头显眼的位置都有加盟电话。记者以想加盟为由拨通了一个品牌的加盟电话，接线人员回复称，加盟费1万元，设备必须自己买，自己前去学习，包学包会，但对加盟店之间的距离有要求。

　　本报提醒广大市民选择加盟时要谨慎，之前有媒体曾经报道过，不少特色小吃加盟项目存在陷阱：一是宣传产品价格低，老百姓排队争相购买(甚至开店初期，请一些人排队当托)，给人以市场繁荣的假象；二是以店面遍地开花的形式广泛吸引创业者加盟；三是待这些假象既成事实后，再收取高加盟费或设备费等。当遍地开花的店面渐渐撤离或关门时，他们又转移到其它城市反复圈钱。特色小吃多依赖于顾客的新鲜劲儿，东西再好吃也有一个消费需求量的问题，同类产品太多，很难长期留住客人，要留住回头客必须从质量和口味多样上下功夫，根据市场的需求给自己的经营定位。