农村“流动餐馆”也要登记备案了

   昨日，记者从市食品稽查局获悉，针对近期农村集体聚餐安全事故易发、频发的情况，市食品药品监管局正式出台“四道安全锁”，为农村集体聚餐食品安全保驾护航。

   开着大篷车，装着锅碗瓢盆在农村四处忙碌，这些就是近年来在农村红白喜事中冒出的“流动餐馆”，该餐馆的特点就是没有固定的场所，极易分散，不易监管，给食品安全造成了一定的隐患。为此，市药监局要求，即日起，“流动餐馆”要备案登记。目的就是对从业人员进行调查摸底，掌握基本情况，建立健全流动农村集体聚餐从业人员档案，详细记录流动农村集体聚餐从业人员的体检、培训情况，农村集体聚餐负责人必须到市食品稽查局进行备案。签订《九江市农村集体聚餐食品安全承诺书》，发放食品安全培训资料，按要求对流动农村集体聚餐从业人员实施规范化、常态化管理。

   第二道锁就是加强从业人员的培训体检，今后每年将组织辖区内的流动农村集体聚餐从业人员进行健康体检，在取得健康证明后方能承办农村聚餐。同时要组织流动农村集体聚餐从业人员开展食品安全知识培训。

   第三道锁就是农村聚餐承办要实行报告制度，采取逐级申报备案的办法。“流动餐馆”每次承接集体用餐，必须到所在地乡、镇、街道办食品药品协管站申报备案，并实施报告登记，由所在地乡、镇、街道办食品药品协管站统一报备给市食品稽查局。

   同时，市药监局在接到申报农村聚餐后，将在24小时内派出相关人员对该次农村集体聚餐进行现场指导和监督，包括原材料的购进、餐饮具的消毒、就餐场所的设置和菜谱的审查等方面。对符合要求的流动农村集体聚餐从业人员在各乡、镇、街道办所在地进行公示。严格执行食品安全事故应急处置和报告制度，并做好调查处理工作。