白酒消费探寻年轻化之路

    [九江新媒体] 随着中国消费结构的升级换代和消费群体的更替，传统的白酒消费正面临着现代生活理念、方式的激烈碰撞。80后、90后逐渐成为主流消费群体之一，是一支庞大的消费大军，时时牵动着商家的心。而目前白酒的主流消费人群是70年代以前男性，80后、90后接触的更多的是啤酒、洋酒、葡萄酒，他们并不喜欢白酒，随着主流消费人群的逐渐老去，白酒消费量逐渐减少。面对日渐老龄化的白酒行业，酒企、经销商将如何“返老还童”，完成消费群体转变，扩大消费市场？

一方面：白酒消费老龄化趋势显现，白酒年轻消费市场亟待开拓

    从消费人群来看，白酒消费的“老龄化”趋势已经开始显现，以80后为界限，年轻消费者对于饮酒的价值认定，已经开始发生变化。

    政务商务消费的观念开始淡化，自我关注的一代导致饮酒的初衷发生变化，小聚、自饮逐步成气候。对于健康的关注，饮酒后是否会给他人造成气味等感觉的影响，都已成为关注的要点。

    酒文化包含的内容从之前的关注于“群体”，转变为关注“个人”，其情感共鸣更加侧重个人内心世界的感受，而非周围环境对于自己的认同。饮用场合从政务、商务需要饮酒，逐步变为政务、商务、小聚和自饮等多种场合的组合，饮用理由和场合将会逐步碎片化，关注饮用场合的理由将会逐步减弱，关注饮用者内心的理由，将会逐步加强。

    加上年青一代对于酒体本身的关注逐步加强，消费者会更加理性，包装和概念将不会再是白酒的主要价值。健康饮酒逐步占据主流，无论是聚饮还是独饮，一味拼酒不再是豪气的同义词，理性饮酒将成为新时尚。白酒不应仅仅关注历史，更要关注“时尚”。

另一面：酒类电商发力，迎合“80”消费新主张

    淘宝网日前宣布2012年网络成交1万亿元。电子商务无疑已经引起了传统消费习惯的革命，相应的，电子商务也必将引导商业模式的革命，酒类的商务模式也不能免俗。据中国电子商务研究中心数据显示，2011年酒类网购市场交易规模不到20亿元，而2012年其交易规模则出现明显的大幅增长，预计将达到38亿元，2013年则可能突破60亿元。

    国内最大的酒类电商4年来销售额不断攀升，从2009年的2000万元到2011年的5亿元，再到2012年的预估15亿元，正是对电子商务之浪潮“顺之者昌”的印证。因此，白酒企业纷纷触“电”，便是顺应潮流，引领时尚。

    酒类营销专家铁犁认为，基于互联网的迅猛发展及80后、90后侧重网络购物的消费习惯，对于酒类销售而言，电商渠道的重要性不言而喻，数十年后甚至会取代传统渠道。

    对此，上述业内人士表示，对于根植于中华民族几千年的白酒，80后充满了好奇、向往和期待，中国白酒民族产业品牌形象的塑造、消费文化的改变和对年轻市场的拓展需要升级和改变。

    其实，“如何吸引、培养白酒消费新一代”这个课题早已引起了国内白酒企业的普遍重视。在这方面，许多酒企已经做了很多尝试。例如，重庆江津酒厂推出“超清纯”、“江小白”小曲白酒，锐意打造“南派清香酒第一品牌”；洋河蓝色经典以白酒企业从来没有使用过的蓝色酒瓶和独特瓶型，从感官上吸引了年轻人。

观点：引领时尚与回归传统

    酒类电商用网络无疆界的广域性，首先打破了目前多层级分销模式下视“越界”为禁忌的惯例。而这种惯例的核心功能就是保护分销商利益，与消费者利益实际上是相互冲突的。其次，它利用网络平台，有条件将酒企、运营商与消费者紧密联系在一起实现互动交流，并向酒企提供销售和客户的基础数据和分析报告，这便创造了新的价值。正是这个价值，让酒企回归了做酒的与喝酒的有交流反馈的传统。凡客能够日卖3万件衬衣，可能很大程度上与它有制造商（生产商）——消费者交流反馈模式有关系。

    当然，无论对酒企还是对消费者而言，最好的方式是酒企——消费者模式，连第三方酒类电子商务都不要。只不过，所谓术业有专攻，可能多数酒企都办不了一个专业的电子商务平台，而可能花钱办了一个企业官方网站。酒企能天然解决电商难题中的商品保真的问题，但仓储和物流问题可能是不小的难题，更难的则是商业运营管理。

    “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”合理猜想，杏花村可能并不是一个酒家的名字，而是指杏花村这个地方出好酒。在无疆界的电商世界里，若做到“网民皆指”，那就大成了！（文 九江晨报 记者 王腾飞）