霉变的甘蔗有毒 “清明蔗，毒过蛇”？夸张了！

    [九江新媒体JJXMT.CN]这几天，不少人在朋友圈中转发题为《清明期间这种水果千万不能吃》的文章，其中提到清明节期间甘蔗毒性比蛇毒还要厉害，民间也一直流传着“清明蔗，毒过蛇”的说法。这是真的吗？

    昨日，记者采访了多名种植甘蔗的果农和售卖甘蔗的经营户，他们均表示，这种说法有一定道理，但太过绝对，“这样的说法主要是针对霉变的甘蔗。”同时，该说法得到了医院有关专家的确认。据介绍，食用霉变甘蔗后，患者会出现呕吐、腹泻等消化功能紊乱问题，问题严重时甚至会导致瘫痪、昏迷等。

    昨日下午，记者走访浔城几个农贸市场，发现市面上部分水果摊仍有甘蔗销售。在江州菜场附近，记者看到一个水果摊上，长条甘蔗捆成一扎竖在水果摊上，甘蔗表皮黑亮，看起来水分饱满。而在水果摊不显眼的一个角落，记者还看到一个箩筐里放满了砍成30~40厘米的甘蔗。老板表示，现在市面的甘蔗不多，因此卖得还不错。记者在走访这些仍在销售甘蔗的水果摊发现，这些甘蔗切口均不是很新鲜，部分切口已经长霉，甘蔗表皮也有一些开裂。

    对于“清明蔗，毒过蛇”的说法，种植户陈先生说：“到了3月份就已经很少有新鲜甘蔗上市了，市面上的甘蔗多为存货，属于陈蔗，容易发生霉变、发芽，这类甘蔗就像发芽的土豆一样是不能吃的。但是如果储藏得当，没有霉变的甘蔗市民可以放心吃。”

    那么，市民该如何鉴别甘蔗是否发霉呢？记者了解到，一般来说，变质的甘蔗，外皮没有光泽，质软，有霉点，闻上去有霉味和酒糟味。切开后，发红、颜色发暗或中心发黄、有烂疤都是真菌发霉的现象。

    另外，医生提醒，霉变的果蔬，一般都不建议直接食用，“除甘蔗外，很多食物霉变都不只是‘长毛’这么简单，例如大米、玉米、花生霉变产生的黄曲霉毒素有强致癌作用。所以不管什么食物，一定要尽量吃新鲜的，如果担心浪费就按需购买，不要贪图便宜而‘囤货’。”（浔阳晚报 记者 李超铭）