绝活佳酿
2015-03-10 09:39
来源:信息日报
[九江新媒体JJXMT.CN]8日,走近九江县城子镇彭湾村,远远地就闻到一股米酒的醇香。64岁的张友田原是九江封缸酒厂的酿酒师傅,如今回到老家自酿米酒出售。
张友田酿的红米酒采用绿色纯天然的红米为原料,封缸保存半年后,甘甜芳醇。连九江市区都有人慕名到他家买酒,是真正的酒香不怕巷子深。
张友田说,这种红米酒,他每年只能酿4000斤左右。因此,逢年过节,他家的酒总是供不应求。为了不使这门手艺失传,现在,张友田的儿子也在跟着他学酿酒。(信息日报记者曹诚平)
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