凉菜“裸卖” 卫生堪忧

工商局工作人员提醒购买看“标识”

　　本报九江讯 记者王平摄影报道：夏季来临，凉菜越来越多地登上餐桌。连日来，记者走进多家超市、集贸市场探访发现，市场凉菜卫生状况不容乐观。记者了解到，虽然有关部门对熟食经营有着严格的要求，如一定要设有独立熟食间，温度必须控制在25℃以下，必须专人加工、专用的冷藏设施、专用的刀具等。但是由于操作繁琐、也费成本，一些商家并没有严格执行。

　　6月11日下午，记者在各集贸市场、路口的凉菜流动摊点看到，凉菜、卤制品都用不锈钢盆子装着，但并没有防尘材料遮盖。盆子一旁配置有塑料夹、塑料铲，销售人员仅带着一次性手套。在记者观察的半个多钟头里，记者看到各凉菜摊点前生意很是火爆，前来购买的市民络绎不绝。在该摊点前，记者观察到，这家凉菜铺的所有凉菜都是用脸盆盛放的，脸盆边沿都是厚厚的油渍，用来给顾客装菜的工具只有一把铝制的、布满黑色斑点的小铲子。

    由于地处闹市区，再加上流动凉菜铺没有配置任何防尘罩，大量过往车辆的尾气以及扬起的灰尘也成了这些“裸露”街头凉菜的“亲密伴侣”，而这一切对排队购买凉菜的市民的热情却似乎没有丝毫影响。记者还注意到，不仅凉菜热销，与之类似的烧烤摊点、油炸摊点更是络绎不绝，不少学生更是排队等候。当记者问及一名大学生觉得这些凉菜和油炸是否卫生时，她竟然毫不在意地回答道：知道很不卫生，但是觉得很好吃，自己和小伙伴们天天吃，已经习惯了。

　　针对凉菜“裸卖”的问题，记者咨询了工商局相关工作人员。该局工作人员介绍，销售直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施，避免顾客直接触及，并具有禁止顾客触摸的标志；销售人员须有健康证明，操作时戴口罩、手套和帽子等。该局工作人员提醒消费者，在购买凉菜时要留意销售柜台有无防尘遮盖设施和禁止触摸的标识；注意销售人员是否按规定统一配戴口罩、手套和帽子。如发现存在上述问题，最好不要购买。

贴心提醒：

    最好不吃隔顿凉拌菜，买熟食选有冷气的店，商场凉菜没密封别买，取购物凭据以便投诉，熟食买回家后再加热。