做年粑迎新年 生活其乐融融
2014-01-17 10:02
来源:九江新媒体
[九江新媒体]过年做年粑曾是瑞昌家家户户的风俗习惯,但现在还保留做年粑习俗的家庭已不多见。15日上午,瑞昌市范镇乡东山村某户农家热闹十足,一家人围坐在一起做年粑,其乐融融。 年粑又叫糍粑,过年做年粑曾是瑞昌人过春节的重头戏。记者了解到,以前,在临近过年时,家家户户都会围坐在一起做年粑。但随着生活水平的提高,不少人为图方便,都选择在市场上买,过年做年粑的人家已经已经很少见了。年粑,吃着爽滑、细腻,粘粘乎乎的米香年粑,也寓意着亲朋好友新年好气象。据了解,年粑吃法有很多种,可煮、煎、烤、炸,口味各异。煮面、沾糖吃,则是瑞昌百姓独有的口味。 15日上午,东山村胡明英一家就忙活开了,淘米、浸泡、揉粉团、做粑、蒸制,记者有幸跟他们一起学做年粑。随着不断按揉,雪白的面团变得松软喷香,晶莹剔透,浓郁的糍粑香味四溢。“做年粑,虽然环节多,工序复杂,但是自家做的比买的好吃,而且一家人围坐在一起做年粑,也很开心。这次准备了60斤的糯米,想做多一点送给亲戚朋友过年吃。”胡明英告诉记者。 |
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