做年粑迎新年 生活其乐融融

    [九江新媒体]过年做年粑曾是瑞昌家家户户的风俗习惯，但现在还保留做年粑习俗的家庭已不多见。15日上午，瑞昌市范镇乡东山村某户农家热闹十足，一家人围坐在一起做年粑，其乐融融。

    年粑又叫糍粑，过年做年粑曾是瑞昌人过春节的重头戏。记者了解到，以前，在临近过年时，家家户户都会围坐在一起做年粑。但随着生活水平的提高，不少人为图方便，都选择在市场上买，过年做年粑的人家已经已经很少见了。年粑，吃着爽滑、细腻，粘粘乎乎的米香年粑，也寓意着亲朋好友新年好气象。据了解，年粑吃法有很多种，可煮、煎、烤、炸，口味各异。煮面、沾糖吃，则是瑞昌百姓独有的口味。

    15日上午，东山村胡明英一家就忙活开了，淘米、浸泡、揉粉团、做粑、蒸制，记者有幸跟他们一起学做年粑。随着不断按揉，雪白的面团变得松软喷香，晶莹剔透，浓郁的糍粑香味四溢。“做年粑，虽然环节多，工序复杂，但是自家做的比买的好吃，而且一家人围坐在一起做年粑，也很开心。这次准备了60斤的糯米，想做多一点送给亲戚朋友过年吃。”胡明英告诉记者。