火锅店评星级规定上菜时间 九江有一家纳入全国试点
2013-12-19 09:29
来源:九江晨报
接连几天的阴雨天气让浔城大街小巷都弥漫着寒冷的气息,吃火锅也就成为不少市民的选择。今年开始实施《火锅店安全管理条例》对火锅店进行监督管理,同时也即将出台相关的分级管理条例。不仅将火锅店等级分为三星级、四星级、和五星级,还对菜品和汤锅上桌的时间有着严格的规定,级别最低的三星级火锅店,汤锅上桌时间不得超过15分钟,等待菜品上桌时间不得超过20分钟。 市民吴女士告诉记者,前不久和同事出去吃火锅,因为赶上人潮,吴女士和同事从点单到菜品上桌,足足等了半个小时。“虽然知道人多上菜慢是必然的,但是心里多少有些不爽。”
现在全国已有10家火锅企业被选为试点单位,九江小尾羊连锁店也在这10家火锅企业中。但九江小尾羊连锁店的工作人员告诉记者,现在店中还没有明确的时间规定,菜品从下单到上桌,服务员也只是尽快而已,连锁总店还没有下达上菜时间的具体规定。
虽不在试点单位中,“老川王”火锅店的厨房负责人陈经理表示,厨房这方面一直尽力做好减少消费者等待菜品的时间。“基本上我们汤锅和菜品这块很少接到顾客对速度方面意见的反馈。” |
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