供求失衡：牛肉价格持续上涨

    [九江新媒体JJXMT.CN]随着冬至的到来，一年一度的腊肉腌制又进入了最佳时期，浔城的肉类消费量急剧增加，肉类的价格较前期有不同程度的上涨，特别是牛肉的价格涨幅居前。

 

    据商务部生活必需品市场监测系统显示：本周牛肉的零售价格为81.07元/公斤，较上周同比上涨5.84%，较上月同期上涨20.96%。

 

    九江市商业管理办公室市场运行调节科分析认为，供需失衡是本轮牛肉价格上涨的主要原因。因肉牛的养殖周期较长，近两年牛肉的供给难以大幅增加。随着生活水平的提高，加之近年来猪肉瘦肉精等食品安全问题频发，消费者相应地增加了牛羊肉的消费量。与此同时，全国牛肉消费量越来越大，导致了牛肉供不应求。同时，通过增加进口来提高供给，补足供需缺口不仅短期内难以实现，而且进口牛肉价格也较高。

 

    预计后期牛肉价格仍将维持高位运行，目前随着进入消费旺季，牛肉价格或重现攀升态势。