《严防病死猪肉混上百姓餐桌》报道受点赞

到超市巡查肉类制品

    [九江新媒体JJXMT.CN]“两个凡是”确保上市猪肉产地检疫和屠宰检疫100%   市场全天候巡查成为“新常态”

 

    核心提示：本报2014年12月31日报道了《央视报道引起关注 我市开展专项整治行动  严防病死猪肉混上百姓餐桌》一文后，立即得到了广大市民的积极点赞。昨日（6日），记者分别从市工商局、市畜牧水产局、商管办等单采访时了解到，在对全市猪肉市场进行整治的同时，我市对猪肉市场全天候巡查成为“新常态”管理模式。

 

    A、 本报报道反响强烈市民积极点赞

 

    “我已经有一个多星期不敢购买猪肉吃了，看到你们的报道后，原来瑞昌的猪肉市场并没有高安那种携带A类烈性传染病口蹄疫的病死猪肉流入。”1日上午，家住赛湖农场一分场桃树林社区十四连居民曹衍琪是这样告诉记者，“你们的报道很及时，我们现在就放心了，正准备购买些猪肉来熏制过年的腊肉！”

 

    “通过你们的报道，我们才了解到瑞昌的猪肉市场并不像传言的那样可怕！你们的报道终于让我们放心了！”家住湓城街道办事处荆林街社区的陈美桃女士高兴地告诉记者。

 

    “有了你们的及时报道，让我们了解了瑞昌猪肉市场的实际情况，否则，谣言不知道要传多久！通过媒体了解瑞昌的猪肉市场的情况，要比从其他渠道更真实，更可信！”家住农贸街的陈新武对记者说。

 

    “央视播报后，我们的猪肉市场受到的冲击波非常明显，一连一个多星期的时间，猪肉总是买不动，经贵报的及时报道后，猪肉市场的经营情况明显已开始回暖！”在赛湖再就业农贸市场从事猪肉销售的谈云江师傅高兴地告诉记者。

 

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    自从本报2014年12月31日报道了《央视报道引起关注 我市开展专项整治行动  严防病死猪肉混上百姓餐桌》一文后，本报报道立即得到了广大市民的积极点赞，还有更多的市民和本报的热心读者通过不同途经对本报的及时报道表示感谢。

 

    B、“两个凡是”确保产地屠宰两次检疫100%

 

    本报报道后，记者又多次到市区各大农贸市场以及各个超市暗访，发现每个市场都有许多执法人员在不定时地进行巡查。

 

    “自从央视曝光后，我们畜牧水产系统的全体人员几乎放弃了元旦的休息日，组织全体工作人员，包括全市各个乡（镇、场）的站、所工作人员以及村级防疫员，全员投入，对所有的养殖场进行拉网式排查，重点排查五个方面的内容：排查企业的养殖和防疫情况；排查企业无害化设施的建设情况；排查对病死猪的数量和去向；排查对无害化处理的补贴情况以及对养殖场周边的环境情况！”市防治重大动物疫病指挥部办公室主任柯美凤告诉记者。

 

    柯美凤告诉记者，对排查出来的病死猪，一率都要进行无害化处理，以深埋为主，调查情况要有具体的地点、数量，要有当事人的认可签字，要有处理过程中的照片以及当地畜医的签字。

 

    “我们严格执行检疫检测制度，坚持‘两个凡是”，即：凡是养殖场出栏的肥猪，产地检疫率达100%；凡是进入屠宰场（点）的生猪，屠宰检疫率必须保证100%。对上市的白条肉，必须做到‘票货同行、一猪一票、证物相符’！”柯美凤表示。

 

    “目前，我们加大了对全市屠宰厂（点）屠宰环节的监督管理，确保定点屠宰厂（点）出厂的肉品100%合格；与此同时，我们还组织市商务执法人员对全市各屠宰厂（点）全面检查，重点查看购销等3本台账和市场销售猪肉的检验合格证章等情况，特别是无害化处理情况，做到严防死守，确保病死猪肉无法流入市场！到目前为止，我们没有发现存在点外屠宰和病死猪的线索。”市商业行业管理办公室商务执法大队大队长朱巨本告诉记者。

 

    C、肉类制品要求“票货同行、一猪一票、证物相符”

 

    昨日上午，记者对青龙、兵马垄、金三角、再就业等几大农贸市场以及华联、联盛、瑞客隆等多家大型超市的肉类销售点进行暗访，也没有发现违规销售猪肉的情况。

 

    在央视曝光过的青龙菜市场，记者暗访了10多个肉制品销售点，发现摆在案桌上的猪肉都有动检所检疫部门签盖的动物产品检疫合格章和肉品品质检验人员检验签盖的肉品品质检验合格章。与几天前相比，市场上购买猪肉的人流也开始多了起来。

 

    “还是报纸的宣传报道厉害，经它们一宣传，我们的生意也好了起来。今天一个上午，我们就销了三板多猪肉，比元旦那几天还要销得多！”该市场一肉制品销售摊点的一位女士尽管不知道记者的身份，还向记者夸赞本报帮了他们的大忙。

 

    在兵马垄菜市场，记者看到，每个肉类销售点的摊位上，都公开张挂了猪肉的相关票据，都是一猪一证，证物相符。

 

    在位于桂林桥不远的市肉类食品有限公司，记者看到整个屠宰操作过程也非常规范，工作人员各司其职，动检所检疫人员当场检验并签盖的动物产品检疫合格章，肉品品质检验人员检验并签盖了肉品品质检验合格章。

 

    “对于肉类制品，我们要求‘票货同行、一猪一票、证物相符’，现在已是我们每天巡检的重点环节！”朱巨本告诉记者，“可以这样说，我们的巡查制度是相当严格的，实现了对市场‘全天候’的动态化管理，也就是为了确保市场上没有病死猪肉！”

 

猪肉市场回暖

    D、市场“全天候”巡查已成为“新常态”

 

    “作为餐桌上常见的肉食，猪肉的质量安全备受广大市民的关注。根据我们的深入调查取证，绪兴养殖场的法人代表刘某涉嫌将该养殖场少量病死猪卖给了少数肉类销售点的老板，目前也被刑拘，同步刑拘的还有赛湖再就业菜市场的柯某，也是因为涉嫌销售病死猪肉！”市公安局一位办案民警告诉记者。

 

    “生猪进来后，要填写申报检疫信息登记，联系电话、数量、运送时间和地点，并且要随身携带当地动物卫生监督部门开具的《动物检疫合格证明》，如果忘记带或者没有，我们都会对畜主进行严厉处罚。生猪一旦进入屠宰点，就不能再‘活着’出去，要么合格上市场，要么不合格被处理。我们对猪肉市场实行‘全天候’巡查，现已成为了一种‘新常态’！”柯美凤对记者说。

 

    朱巨本介绍，生猪进入屠宰场后，要经过一系列的严查筛选。尿检看是否喂食“瘦肉精”、静养看是否是病猪，符合屠宰条件后，工作人员才会开具准宰通知书；在分割车间时，工作人员也会严格把关每一个细节步骤，看是否有炭疽和囊肿、猪瘟、是否病变和有寄生虫，以及肝片吸虫或者猪丹毒。当所有的检疫步骤结束合格，工作人员确认无误后，才出具跟随猪肉上菜场的《动物检疫合格证明》。

 

    “每一个检验检疫步骤，我们的检疫人员不仅要依靠正确的知识和丰富的经验，还要借助科学的检测仪器和方法，作为生猪屠宰点的监管部门，我们也会严把市场准入关，确保所有流向市场的猪肉都是‘放心肉’！”朱巨本说。

 

    据记者了解到，除了抓好本市的生猪定点屠宰管理以外，市商务局还在市食安办的统一领导下，会同工商、畜牧水产、食品药品等部门，对各环节领域使用的外来生猪产品情况加强监管，保障放心猪肉的各项措施落实到位，确保全市人民吃上“放心肉”。