春节餐饮食品安全大排查启动

    [九江新媒体JJXMT.CN]春节即将来临，为有效预防节日期间食品安全事故的发生，市食品药品监管局对节日期间餐饮服务食品安全监管工作进行全面部署，在市城区范围内开展2015年春节期间餐饮服务食品安全大排查，确保广大人民群众过一个祥和、愉快、安全的节日。

 

    2月2日至17日期间，全体监管人员出动，利用半个月的时间对市火车站、汽车站、等人流量大的场所及周边进行地毯式排查。对餐饮单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度及台账记录落实和存储情况；餐饮服务加工操作过程；餐饮具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保洁情况；餐饮服务从业人员健康证明、食品安全知识培训和健康管理档案情况进行全面检查。

 

    据介绍，监管人员将在春节假期之前对市城区大中型餐饮单位进行拉网式排查，对承办“年夜饭”的餐饮酒店进行重点检查。并要求提供5桌及以上宴席的餐饮酒店必须实行年夜饭登记备案制度。对“年夜饭”的菜单进行审查，加强对承办年夜饭餐饮单位的供餐能力审核，从源头上杜绝超负荷经营行为，严格禁止违禁原料流入餐桌。另外对春节前加班留守的工地食堂进行重点检查。

 

    春节期间检查人员还将对热销食品以及白酒等进行重点抽检。对商场、超市、专卖店和批发市场等保健食品、化妆品经营场所以及农村、城乡结合部等区域，对宣称缓解体力疲劳、增强免疫力等涉及违法宣传的产品进行重点检查，严防假冒伪劣产品流入市场。